Cara Membuat Keripik Tempe yang Renyah dan Gurih

Cara Membuat Keripik Tempe | Halo, teman-teman dapurgurih.com! Apakah kalian suka camilan? Saya yakin kalian pasti suka, apalagi jika camilannya renyah, gurih, dan sehat. Nah, ada satu camilan yang memenuhi kriteria tersebut, yaitu keripik tempe.

Keripik tempe adalah camilan yang terbuat dari tempe, makanan fermentasi dari kedelai yang kaya akan protein, serat, dan vitamin. Keripik tempe memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang gurih, cocok untuk disantap bersama keluarga atau teman-teman.

Namun, tidak semua orang tahu cara membuat keripik tempe yang enak dan berkualitas. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat membuat keripik tempe, mulai dari pemilihan bahan, cara mengiris, cara menggoreng, hingga cara menyimpannya. Di artikel ini, saya akan berbagi dengan kalian langkah-langkah mudah untuk membuat keripik tempe yang renyah dan gurih. Yuk, simak selengkapnya!

Cara Membuat Keripik Tempe yang Renyah dan Gurih

Keripik adalah salah satu camilan favorit banyak orang di Indonesia. Keripik tempe terbuat dari tempe, yaitu makanan fermentasi dari kedelai yang kaya akan protein, serat, dan vitamin. Keripik tempe memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang gurih, cocok untuk disantap bersama keluarga atau teman-teman.

Namun, tidak semua orang tahu cara membuat keripik tempe yang enak dan berkualitas. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat membuat keripik tempe, mulai dari pemilihan bahan, cara mengiris, cara menggoreng, hingga cara menyimpannya. Berikut adalah langkah-langkah mudah cara membuat keripik tempe yang renyah dan gurih.

Bahan-bahan

Untuk membuat keripik tempe, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 500 gram tempe, potong tipis-tipis seukuran kartu remi
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh kunyit bubuk
• 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Waktu Persiapan

Waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan bahan-bahan dan mengiris tempe adalah sekitar 15 menit.

Waktu Memasak

Waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng keripik tempe adalah sekitar 30 menit.

Nutrisi

Setiap 100 gram keripik tempe mengandung:

• Kalori: 467 kkal
• Protein: 18,6 gram
• Lemak: 34,9 gram
• Karbohidrat: 21,9 gram
• Serat: 7,6 gram

Porsi

Resep ini dapat menghasilkan sekitar 300 gram keripik tempe, atau sekitar 10 porsi.

Langkah-langkah

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat keripik tempe:

1. Campurkan bawang putih halus, garam, merica bubuk, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk dalam sebuah mangkuk. Tambahkan air dan aduk rata.
2. Masukkan irisan tempe ke dalam campuran bumbu dan aduk rata. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng dalam sebuah wajan dengan api sedang. Goreng irisan tempe dalam beberapa batch hingga berwarna kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan keripik tempe sebagai camilan atau lauk pauk.

Tips dan Trik

Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk membuat keripik tempe yang lebih enak:

• Pilihlah tempe kedelai yang segar dan berkualitas. Tempe yang baik memiliki warna putih bersih, tekstur padat, dan aroma khas.
• Potonglah tempe setipis mungkin agar lebih renyah saat digoreng. Anda bisa menggunakan pisau tajam atau alat pemotong kentang goreng.
• Jangan terlalu banyak menggoreng tempe dalam satu wajan agar tidak saling menempel atau menggumpal.
• Gunakan minyak goreng yang banyak dan panas agar keripik tempe tidak menyerap minyak terlalu banyak.
• Simpanlah keripik tempe dalam wadah kedap udara agar tidak lembek atau berubah rasa.

Baca juga : Cara Membuat Peyek Renyah dan Tidak Keras

Selain cara membuat keripik tempe yang gurih, berikut ini ada beberapa tips tambahan supaya keripik tempe yang Anda buat tidak alot.

• Gunakan campuran dua jenis tepung, yaitu tepung beras dan tepung sagu, untuk melapisi tempe. Tepung sagu akan membuat keripik tempe lebih renyah, sedangkan tepung beras akan membuatnya lebih gurih.
• Balut tempe dengan tepung satu per satu agar tepung menempel merata pada sisi tempe. Jangan terlalu banyak menggoreng tempe dalam satu wajan agar tidak saling menempel atau menggumpal.
• Goreng tempe dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Kemudian, kecilkan api dan lanjutkan menggoreng hingga kering dan rata matangnya. Jangan menggoreng tempe dengan api terlalu besar atau terlalu kecil agar tidak alot atau gosong.
• Setelah digoreng, panggang keripik tempe dalam oven selama 10 menit dengan suhu 100 derajat celsius agar kering dan tahan lama. Jika tidak memiliki oven, Anda bisa menjemur keripik tempe di bawah sinar matahari hingga kering.
• Simpan keripik tempe dalam wadah kedap udara agar tidak lembek atau berubah rasa2. Anda bisa menambahkan beberapa butir beras atau kapas ke dalam wadah untuk menyerap kelembapan.

Keripik tempe adalah camilan yang lezat dan bergizi yang mudah dibuat di rumah. Anda hanya perlu memotong tempe tipis-tipis, merendamnya dalam bumbu, dan menggorengnya hingga renyah. Keripik tempe bisa disajikan sebagai camilan atau lauk pauk yang cocok untuk semua kalangan. Selamat mencoba!