3 Cara Bikin Es Krim Rumahan Tanpa Mixer

Cara Bikin Es Krim Rumahan Tanpa Mixer | Halo, teman-teman pecinta resep masakan rumahan! Apakah kalian suka es krim? Es krim adalah salah satu makanan penutup yang disukai oleh banyak orang. Rasanya yang manis dan lembut membuat es krim menjadi sajian yang menyegarkan dan menggoda selera. Namun, tidak semua orang memiliki alat pembuat es krim di rumah.

Apakah itu berarti kita tidak bisa menikmati es krim buatan sendiri? Tentu saja tidak. Ada beberapa cara bikin es krim rumahan tanpa mixer yang bisa kita coba. Berikut ini adalah beberapa resep es krim sederhana yang bisa dibuat dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan alat-alat yang sederhana. Yuk, simak artikel ini sampai habis!

Cara Bikin Es Krim Rumahan Tanpa Mixer

Es krim adalah salah satu makanan penutup yang disukai oleh banyak orang. Rasanya yang manis dan lembut membuat es krim menjadi sajian yang menyegarkan dan menggoda selera. Namun, tidak semua orang memiliki alat pembuat es krim di rumah. Apakah itu berarti kita tidak bisa menikmati es krim buatan sendiri? Tentu saja tidak.

Ada beberapa cara bikin es krim rumahan tanpa mixer yang bisa kita coba. Berikut ini adalah beberapa resep es krim sederhana yang bisa dibuat dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan alat-alat yang sederhana.

Resep 1: Es Krim Nanas Ceri

Bahan-bahan:

• 150 gram gula pasir
• 16 gram bubuk gelatin rasa ceri
• 500 ml air panas
• 500 ml susu cair
• 250 ml krim kental
• 250 gram nanas kalengan, tiriskan, cincang
• 75 ml jus lemon
• Jeruk mandarin kalengan
• Manisan ceri merah

Waktu persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 10 menit
Waktu pendinginan: 6 jam
Nutrisi per porsi: 247 kalori, 12 gram lemak, 7 gram protein, 31 gram karbohidrat
Porsi: 10 porsi

Langkah-langkah:

1. Larutkan gula dan bubuk gelatin dengan air panas, aduk sampai merata dan angkat.
2. Tambahkan susu, krim, nanas, dan jus lemon, aduk sampai merata.
3. Pindahkan ke dalam mangkuk plastik. Setelah dingin, tutup dan masukkan ke dalam lemari es sampai setengah beku.
4. Masukkan ke dalam freezer selama 2 sampai 3 jam hingga setengah beku.
5. Keluarkan dari freezer, kocok dengan sendok spiral sampai lembut.
6. Masukkan kembali ke dalam freezer dan haluskan lagi. Ulangi proses ini 2 sampai 3 kali sampai es krim benar-benar lembut.
7. Sajikan dengan jeruk mandarin dan manisan ceri merah.

Tips dan trik:

• Jika tidak ada bubuk gelatin rasa ceri, bisa diganti dengan bubuk gelatin biasa dan pasta ceri.
• Jika tidak ada krim kental, bisa diganti dengan whipped cream atau susu kental manis.

Resep 2: Es Krim Cassatta

Bahan-bahan:

• 160 gram gula pasir
• 30 gram susu bubuk
• 2 gram stabilizer es krim
• 300 ml susu segar
• 600 ml krim non-dairy, kocok sampai mengembang
• 5 gram emulsifier es krim
• 15 gram pasta es krim vanilla
• 15 gram pasta es krim cokelat
• 15 gram pasta es krim stroberi

Waktu persiapan: 20 menit
Waktu memasak: 10 menit
Waktu pendinginan: 8 jam
Nutrisi per porsi: 276 kalori, 17 gram lemak, 4 gram protein, 28 gram karbohidrat
Porsi: 12 porsi

Langkah-langkah:

1. Campurkan gula, susu bubuk, dan stabilizer es krim. Aduk sampai merata.
2. Tambahkan susu segar sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Panaskan adonan di atas api sedang. Setelah terlihat mengeluarkan uap, masukkan emulsifier es krim.
4. Teruskan memasak sambil diaduk sampai hampir mendidih. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
5. Masukkan adonan ke dalam kulkas. Biarkan selama minimum 4 jam atau sampai adonan cukup dingin.
6. Keluarkan adonan dari kulkas lalu tambahkan dengan krim yang dikocok, aduk sampai tercampur rata.
7. Bagi menjadi tiga adonan. Tambahkan satu bagian dengan pasta es krim vanilla. Tambahkan satu bagian dengan pasta es krim cokelat. Tambahkan satu bagian lagi dengan pasta es krim stroberi.
8. Tuang adonan vanilla ke dalam loyang yang sudah dialasi plastik. Ratakan permukaannya. Tutup dengan plastik dan masukkan ke dalam freezer sampai setengah beku.
9. Tuang adonan cokelat di atas adonan vanilla. Ratakan permukaannya. Tutup dengan plastik dan masukkan kembali ke dalam freezer sampai setengah beku.
10. Tuang adonan stroberi di atas adonan cokelat. Ratakan permukaannya. Tutup dengan plastik dan masukkan kembali ke dalam freezer sampai beku.
11. Keluarkan dari freezer, potong-potong sesuai selera dan sajikan.

Tips dan trik:

• Jika tidak ada stabilizer es krim, bisa diganti dengan tepung maizena atau agar-agar bubuk.
• Jika tidak ada emulsifier es krim, bisa diganti dengan telur ayam atau lecithin.
• Jika tidak ada pasta es krim, bisa diganti dengan pasta makanan atau pewarna makanan.

Resep 3: Es Krim Raspberry Almond

Bahan-bahan:

• 250 ml susu cair
• 150 gram keju krim
• 100 gram almond, sangrai sebentar dan haluskan
• 100 gram gula pasir
• 2 sdm tepung maizena
• 250 ml krim kocok
• 200 gram raspberry segar atau beku

Waktu persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 15 menit
Waktu pendinginan: 6 jam
Nutrisi per porsi: 317 kalori, 21 gram lemak, 7 gram protein, 28 gram karbohidrat
Porsi: 8 porsi

Langkah-langkah:

1. Panaskan susu cair dan keju krim di atas api sedang sambil diaduk sampai keju meleleh dan tercampur rata dengan susu.
2. Tambahkan almond dan gula pasir, aduk sampai gula larut.
3. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuang ke dalam adonan susu. Aduk terus sampai mengental dan mendidih. Angkat dan dinginkan.
4. Masukkan krim kocok ke dalam adonan susu, aduk rata.
5. Masukkan raspberry ke dalam blender, haluskan sampai lembut.
6. Tuang raspberry ke dalam adonan susu, aduk rata.
7. Tuang adonan es krim ke dalam wadah yang sudah dialasi plastik. Tutup rapat dan masukkan ke dalam freezer sampai beku.
8. Keluarkan dari freezer, potong-potong sesuai selera dan sajikan.

Tips dan trik:

• Jika tidak ada raspberry, bisa diganti dengan buah beri lainnya seperti blueberry, blackberry, atau strawberry.
• Jika tidak ada krim kocok, bisa diganti dengan whipped cream atau susu kental manis.

Cara bikin es krim rumahan tanpa mixer ternyata tidak sulit dan tidak membutuhkan banyak alat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan alat-alat yang sederhana, kita bisa membuat resep es krim sendiri di rumah dengan berbagai rasa sesuai selera. Selamat mencoba!